Instrucciones

Comienza calentando el aceite en una Olla Onix y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que se doren ligeramente y desprendan su aroma. Añade la calabaza troceada y el tomate, mezcla bien y deja que se cocinen unos minutos para que se integren los sabores

Vierte el caldo sobre las verduras y cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que la calabaza esté completamente tierna. Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura cremosa y uniforme. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto, y si quieres darle un toque extra de suavidad, añade un chorrito de nata o leche de coco antes de servir.