Instrucciones

En una olla, añade 3-4 cucharadas de aceite, las cebollas picadas y un poco de sal. Cocina durante 10 min. a fuego medio hasta que se dore.
Añade pimienta, comino y pimentón, remueve y añade rápidamente para que no se quemen las especias, el agua y las lentejas secas y sin remojar previamente.
Remueve y tapa. Sube el fuego y cuando empiece a hervir, baja a fuego bajo-medio de forma que haga chup-chup poco a poco durante unos 45-50min.
Cuando queden unos 10minutos de cocción, prueba de sal y especias y rectifica si es necesario, añade el brócoli troceado y lavado, deja cocinar 10 min. tapado a fuego medio.
Comprueba que tanto el brócoli como las lentejas está cocidas, añade las espinacas, deja cocinar 4-5 minutos hasta que pierdan volumen.
Una vez pasado el tiempo, comprueba que estén cocinadas y apaga el fuego. Deja reposar 10min.

• A mi me gusta hacerlas de un día para otro.
• Congelan bien.
• Si durante la cocción se quedan secas, añade agua templada y sigue cocinando igual.