Asa el boniato cortado en tiras hasta que quede tierno y ligeramente dorado.
Mezcla el queso crema vegano con la mostaza hasta obtener una crema suave.
Tuesta ligeramente el pan brioche.
Unta la base del pan con la crema de mostaza.
Añade la lechuga fresca y coloca encima las tiras de boniato asado.
Salpimenta al gusto, cierra la hamburguesa y sirve caliente.