Instrucciones

Mezclar la harina, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal en un tazón pequeño. Colocar las alitas de pollo en un plato grande de vidrio y espolvorear la mezcla de harina sobre ellas hasta que estén bien cubiertas. Cubrir el plato y refrigerar por 60 a 90 minutos.
Calentar el aceite en una sartén grande a 190ºC. El aceite debe ser suficiente  como para cubrir completamente las alas. Combinar la mantequilla, la salsa picante, pimienta y ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego lento. Mezclar y calentar hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes estén bien mezclados. Retirar del fuego y reservar. Freír las alitas en aceite caliente durante 10-15 minutos o hasta que empiecen a tomar color. Retirar del fuego. Colocar las alitas en un plato, agregar la mezcla de salsa picante y mezclar.