Instrucciones

En la paella añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva, los ajos tiernos limpios y en rodajas y sal al gusto. Dora 2 minutos a fuego medio-fuerte.
Corta el secreto en dados, añade sal y pimienta y mezcla bien. Añade el secreto salpimentado a la paella y dora otros 3-4 minutos.
Añade la cucharada de tomate concentrado, remueve y añade el arroz. Dora 2 minutos hasta que veas el grano transparente, añade el caldo, remueve y no toques ya más el arroz.
Cocina 3 minutos a fuego fuerte, 12 a fuego bajo, y los últimos 3 minutos, sube un poco el fuego para que se tueste la base. Apaga el fuego y deja reposar 5 min.