Instrucciones

Para la base:
Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, mezclar con el chocolate y mantequilla.
Tamizar la harina sobre la mezcla junto con la levadura y remover suavemente. Añadir nueces o pistachos troceados. Verter sobre un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornera a 170ºC durante 20 minutos.
Para la crema:
Montar la nata y conservar en cámara. Derretir la cobertura de chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo. Remojar la gelatina en agua fría. En un bol metálico de repostería y con la Batidora Magefesa, montar al fuego la leche, las yemas de huevo y el azúcar hasta que obtener una crema espesa y homogénea. Añadir la gelatina. Retirar del fuego e incorporar el chocolate fundido, y la nata montada. Reservar en la cámara.

Verter la crema sobre la bandeja de brownie y repartir por toda la superficie. Dejar atemperar. Cortar en 16 trozos y servir.