Instrucciones

Pelamos las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. Lavamos bien el resto de ingredientes y los troceamos en cuartos. En una olla a presión rápida MAGEFESA, vertemos el agua fría y agregamos el resto de los ingredientes. Cerramos la olla, y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo comience a liberar vapor o a girar, dependiendo del modelo de olla utilizado. En ese momento, bajamos la intensidad del calor al mínimo necesario para que se mantenga la presión interior o la pesa gire lenta y uniformemente. Comenzamos a contar el tiempo, entre 12 y 15 minutos. Transcurrido el tiempo, retiramos la olla de la fuente de calor y dejamos que se libere totalmente la presión antes de abrir la olla. Colamos y reservamos.