Instrucciones

Precalentamos el horno a 175ºC. Trituramos las galletas y mezclamos con 60 gr. de mantequilla fundida. Forramos con la mezcla un molde redondo desmontable de repostería, de unos 24 cm de diámetro.
Horneamos durante 5 minutos, retiramos y dejamos atemperar. En una batidora Voluta Bowl MAGEFESA, con el juego de varillas batidoras, mezclamos el queso fresco junto con el azúcar a velocidad media.
Añadimos los huevos incorporándolos de uno en uno. Agregamos el puré de calabaza y aromatizamos con la esencia de vainilla y una pizca de sal. Continuamos batiendo a velocidad media hasta que obtengamos una crema homogénea. Vertemos sobre la base de galleta y horneamos durante 30 ó 35 minutos.
Una vez atemperada la tarta, podemos decorarla o glasearla con merengue, nata montada o cobertura de chocolate.