Instrucciones

Doramos los ajos en una Sartén Magefesa con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos el bacalao desmigado y salteamos unos segundos sin dejar que tome mucho color. Escurrimos y reservamos. Trituramos el bacalao junto con los ajos en una Licuadora  Magefesa, añadimos poco a poco la nata y el aceite reservado de dorar los ajos. Rectificamos de sal y pimienta.
Preparamos la tapenade picando las aceitunas con las alcaparras y las anchoas en una Picadora Magefesa, aromatizamos con tomillo molido y aceite de oliva. Pelamos y picamos el pepino en dados finos. Servimos la brandada en una copa de coctel o vaso ancho, decoramos con una quenelle de tapenade, espolvoreamos con los dados de pepino y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.