Instrucciones

Pelamos y troceamos la calabaza. En una Olla de acero inoxidable Magefesa, cocemos la calabaza con el caldo de verduras y una rama de eneldo. Cuando la tengamos a punto, agregamos la nata líquida, la sal, la pimienta blanca y dejamos reducir unos minutos a fuego medio. Trituramos la calabaza cocida en una Licuadora Magefesa. Agregamos el yogur y mezclamos bien. Servimos caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y eneldo muy picado espolvoreado en la superficie.