Instrucciones

Picamos las coles, las zanahorias y la cebolla en juliana lo más fina posible, podemos ayudarnos de un Robot de Cocina Magefesa en posición de función cortadora. Una vez picado,  disponemos sobre un colador fino de cocina y dejamos reposar en la cámara frigorífica unos 30 minutos para que suelten los jugos.
Preparamos la salsa mezclando en el vaso de una Licuadora Magefesa la mahonesa y la crema de leche hasta que obtengamos una textura cremosa. Añadimos la mostaza, la miel, el zumo de limón y el zumo de manzana, continuamos batiendo un par de minutos más. Salpimentamos y aromatizamos con hinojo o eneldo al gusto. Disponemos la ensalada en un bol y aliñamos con la salsa removiendo bien. Servimos fría como guarnición de barbacoas, carnes y parrilladas.
Si queremos hacer una salsa más ligera sustituimos la mahonesa por yogur griego.