Instrucciones

Lavamos las escarolas y las deshojamos. Vaciamos las granadas; la manera más sencilla es cortándolas a la mitad y golpeando con una cuchara sobre la corteza, de este modo, las semillas irán cayendo al plato. Pelamos la naranja, sacamos los gajos y los troceamos cada uno en 4. Aprovechamos el jugo que desprenden para añadir a la vinagreta. Tostamos las rebanadas de pan en una Tostadora de Magefesa, dejamos enfriar y las frotamos con un diente de ajo pelado. Y las cortamos en cuadraditos.
Frotamos la ensaladera o bol que vamos a utilizar para servir la ensalada con un diente de ajo, colocamos todos los ingredientes en su interior y removemos bien. Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite de oliva con el vinagre balsámico, el zumo de naranja y la mostaza en una Licuadora Magefesa. Sazonamos con sal y pimienta rosa al gusto y aliñamos la ensalada en el momento de servir.