Fideuá de gambas y sepia - Magefesa | Productos de cocina y menaje

Fideuá de gambas y sepia

Saboreanda

Dificultad: ★★★

Dieta: Pescado

Ingredientes

150 gr. de fideos para fideuá
500 ml. de fumet de pescado
300 gr. de sepia
150 gr. de gambas peladas
2 dientes de ajo
1 cucharada de carne de pimiento choricero (puede ser ñora, tomate concentrado…)
Sal al gusto
Aceite de oliva

Categoría: Pescado

Raciones: 2

Instrucciones

En la paella añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva, la sepia picada y sal al gusto. Dora 3-4 minutos a fuego medio-fuerte. Añade las gambas peladas y los ajos picados. Dora otros 5 minutos.
Añade el pimiento choricero, remueve y añade los fideos. Dora 3-4 minutos, añade el caldo y cuando empiece a hervir, baja a fuego medio, hasta que se evapore. Deja 2-3 minutos sin caldo para que se tueste la base, apaga el fuego y deja reposar 5 min.