Huevos al curry - Magefesa | Productos de cocina y menaje

Huevos al curry

Saboreanda

Dificultad: ☆☆☆

Dieta: Internacional

Ingredientes

3 huevos cocidos
6-7 minutos
 1 cebolla
 1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
 200 gr. de tomate frito casero
200 ml. de leche o leche de coco
1 cucharada de curry
Perejil
Ralladura de limón
Sal al gusto
3 Cucharadas de aceite de oliva

Categoría: Entrantes

Instrucciones

En una sartén añade el aceite, la cebolla y los pimientos picados, sal al gusto y cocina a fuego medio-fuerte durante 10 minutos.  Añade el curry, el tomate y cocina otros 5 minutos.  Añade la leche, remueve y reserva.
Pela los huevos, coloca por encima de la verdura y espolvorea con perejil, ralladura de limón y curry en polvo.