Instrucciones

Picamos la cebolla en aros y reservamos. En una Olla Magefesa cocemos los plátanos verdes troceados con un poco de agua y sal hasta que estén tiernos. En un Robot de Cocina Combinato Magefesa, procesamos los plátanos cocidos junto con el plátano maduro, la mantequilla, la sal y la nata. Trabajamos hasta que obtengamos un puré homogéneo. Agregamos agua helada hasta conseguir la textura deseada. En una Sartén  Magefesa, caramelizamos la cebolla con un poco de aceite y sal a fuego suave. Añadimos el vinagre y dejamos reducir.
Servimos la masa de plátano con la cebolla caramelizada por encima y opcionalmente acompañado de huevos fritos con embutidos, salchichas o bacon.
A este desayuno típico dominicano se le conoce en Cuba con el nombre de fufú.