Instrucciones

Cocemos los guandules en una Olla a Presión Practika Plus Magefesa cubiertos de agua con una rama de apio y cilantro en posición II durante 10 minutos a partir de la máxima presión. Mientras tanto, picamos la cebolla, el pimiento verde y los ajos en brunoise fina.
En una Olla Magefesa, calentamos un fondo de aceite de oliva y pochamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Una vez bien pochado el conjunto, añadimos el pimentón y la salsa de tomate, sazonamos con el orégano, sal y pimienta. Incorporamos el arroz y vertemos la leche de coco, mojamos con el caldo de ave necesario en caliente. Agregamos los guandules cocidos y mantenemos el hervor hasta que el arroz esté en su punto.
Esta receta se puede acompañar de plátano frito y si la usamos de guarnición, es perfecta para carnes a la brasa.