Instrucciones

Añade 400 ml. de agua en la olla, y cuando empiece a hervir, añade el brócoli troceado y lavado. Tapa y deja cocinar al vapor a fuego fuerte 7 minutos.
Pincha el brócoli para comprobar que esté hecho, saca de la olla y reserva. Añade agua en la misma olla (unos 2litros), una cucharadita de sal y cuando empiece a hervir, añade la pasta y cuece al gusto. Mientras, tritura el brócoli con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y la leche.
Cuando esté la pasta hecha, escurre, vuelve a ponerla escurrida en la olla, añade la salsa y cocina 2-3 minutos.
Sirve en los platos y termina con un poco de brócoli crudo por encima para dar un toque crujiente y un poco de aceite de oliva.

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