Instrucciones

Picamos la cebolla, zanahoria, apio, y ajo en brunoise muy fina y lo pochamos en una Sartén de Magefesa con un fondo de aceite de oliva. Retiramos y dejamos atemperar. Cuando el pochado esté atemperado, lo ponemos en el bol de mezcla del Robot de Cocina Magchef de Magefesa. Agregamos los huevos, la nata, los crackers, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el perejil, trituramos hasta que obtengamos una masa homogénea. Mezclamos la carne con el triturado amasando bien con las manos. Sazonamos con la sal y especias al gusto. En una placa de horno forrada con papel de cocina antiadherente, disponemos la masa dando forma y prensándola. Tapamos con puré de patata y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 ò 60 minutos.
Para cortar el pastel, lo dejaremos atemperar por lo menos durante una media hora para que no se desmorone.
Lo aconsejable a la hora de trabajar con carnes picadas es que éstas estén recién molidas así evitaremos contaminaciones y estarán más jugosas. Podemos elaborar el pastel con otras carnes como cordero.