Instrucciones

Primero cocemos las patatas y la coliflor. Colocamos las patatas enteras y la coliflor en ramilletes en una olla con agua hirviendo y una cucharadita de sal.
Sacamos la coliflor a los 10 min. y las patatas a los 25-30 min. (dejamos templar)
Rallamos los dientes de ajo y los mezclamos con el orégano, el romero, sal, pimienta y aceite de oliva.
Trituramos la coliflor cocida con el queso gorgonzola y usamos un poco del caldo de cocerla si queremos aligerar la salsa.
En el grill ponemos un poco de aceite y 3-4 patatas, cerramos poco a poco para ir aplastando las patatas con cuidado. Abrimos, comprobamos que están bien colocadas, volvemos a cerrar y a presionar y cuando estén bien aplastadas, abrimos de nuevo, las pintamos con la mezcla de hierbas anterior por encima, cerramos y dejamos que se tuesten a máxima potencia unos 10-12 min.
Cuando las patatas estén crujientes, las servimos con la salsa y listo.