Instrucciones

Sazonamos las sardinas enteras, sin retirar escamas ni tripas. Preparamos una vinagreta emulsionando tres partes de aceite de oliva con una de vinagre de vino blanco y sal al gusto. Picamos los tomates pelados y la cebolla en brunoise muy fina, las guindillas en rodajas y el cebollino muy fino y lo añadimos todo a la vinagreta.
En una Plancha Eléctrica Bi-Nature Magefesa asamos las sardinas unos 2 ó 3  minutos por lado. Servimos las sardinas sobre rebanadas de pan y con la vinagreta aparte. Las sardinas del Cantábrico tienen algo más de tamaño y grasa que las del Mediterráneo por lo que aguantan mejor la cocción en plancha o brasa sin que resulten secas.