Instrucciones

Sofreír los champiñones con mantequilla en nuestra Olla a presión Athenas Magefesa unos minutos. Reservar en la misma. Cortar finamente la zanahoria, la cebolla, el puerro y sofreir en la misma mantequilla. Picar el perejil y añadirlo. Cuando todo comience a dorar, espolvorear el pan rallado y agregar el vino. Mezclar muy bien e incorporar el agua fría (o caldo). Salpimentar. Cerrar la olla. A partir de aquí se bajar el fuego y dejar cocer durante 15 minutos. Abrir la olla, rectificar la sal y servir.
Esta exquisita sopa campesina, preparada de forma sencilla y con ingredientes económicos  ¡te ayudará a combatir el duro frío de los meses invernales!