Instrucciones

Lava las patatas y córtalas en piezas pequeñas y medianas. Lávalas bien en un bol con agua para eliminar el almidón. Ponlas dentro de la Olla a presión Magefesa con más de una taza de agua. Tapa la olla y pon al fuego hasta que alcance la presión. Entonces deja cocinar durante 3 minutos (tal vez menos, si las patatas están cortadas en trozos pequeños). Usa el procedimiento rápido para abrir la olla y retira el agua dejando las patatas dentro. Añade las judías verdes, la cebolla cortada en rodajas, el agua o caldo, orégano, la hoja de laurel, aceite de oliva y los granos de pimienta en la olla. Cierra la olla y ponla al fuego hasta que alcance la presión adecuada y entonces bájala para cocinar lentamente. Mientras tanto, gratina el queso. Remueve el queso hasta que se vaya fundiendo y añade la leche, sal y pimienta para dar sabor. Si es necesario, recalienta el queso más adelante sin llegar a cocerlo, unos minutos antes de servir.