Sopa de pescado

Saboreanda

Dificultad: ★★★

Dieta: Pescado

Ingredientes

Para el caldo

  • 500gr de restos de pescado (bacalao, rape, dorada, lubina…)
  • 1 cebolla en cuartos
  • 2 zanahoria troceadas
  • 1 tomate maduro a cuartos
  • 4 ramas de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón.

Para la sopa

  • 650 ml. de caldo
  • 200 gr. de pescado en dados, en mi caso bacalao.
  • 100 gr. de gambita pelada cruda
  • 8 mejillones frescos
  • 100 gr. de noodles o los fideos que prefiráis
  • 1 huevo cocido 5 minutos
  • Sal
  • Perejil picado
  • Cebolla tierna (la parte verde)
  • Chili en polvo o copos (opcional)

Categoría: Olla a presión eléctrica

Raciones: 2

Instrucciones

Para el caldo:

Añade todos los ingredientes a la Olla, cierra y pulsa «Selección de Función» selecciona «verduras y pescados», pulsa «ajustes» y selecciona 16 minutos. Pulsa la tecla Inicio/Pausa para empezar.
Una vez pasado el tiempo, desciende el sensor de presión, abrimos la olla y colamos el caldo.

Para la sopa:

Añade el caldo a la Olla, y sin cerrar pulsa «Selección de Función» selecciona «verduras y pescados», pulsa «ajustes» y selecciona 5 minutos. Pulsa la tecla Inicio/Pausa para empezar. Cuando empiece a hervir añade los noodle y cocina 2 minutos. Sácalos, escurriéndolos y coloca en los platos,

En el caldo que sigue estando en la olla añade el pescado en dados, la gambita, los mejillones, perejil picado y sal al gusto. Cocina 2-3 minutos hasta que esté listo.

Sirve la sopa sobre los noodles, termina con medio huevo cocido, el verde de la cebolla tierna picada y un poco de chile.