Instrucciones

Lava las verduras. Al puerro quítale la punta y las primeras capas, haz una cruz en la parte del tallo para poderlo limpiar mejor y lava.
Pica todas las verduras; el calabacín, las zanahorias, el puerro, los pimientos, los tomates y el perejil.
Para ahorrar tiempo, cocinaremos en olla exprés. Introduce todas las verduras picadas, el perejil, sal, cúrcuma y pimienta al gusto. Cubre con agua.
Tapa, lleva al fuego y cocina a fuego fuerte hasta que suba la válvula. Cocina 15 minutos a fuego medio.
Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego, deja que baje la válvula, abre la olla y listo.