Instrucciones

Fileteamos el solomillo y lo cortamos en tiras. Salpimentamos al gusto. Vertemos el aceite en el vaso de nuestro robot de cocina MagChef Magefesa y precalentamos ajustando la temperatura a 120 °C y el tiempo a 2 minutos 30 segundos. Pulsamos la tecla Inicio / Pausa.

Incorporamos la carne, mantenemos la temperatura a 120 °C, seleccionamos velocidad 1 y ajustamos el tiempo a 3 minutos. Pulsamos la tecla Inicio / Pausa. Transcurrido el tiempo, retiramos la carne y reservamos.

En el mismo aceite de rehogar la carne, añadimos la cebolla roja, sazonamos ligeramente y Seleccionamos temperatura 120 °C, velocidad 1 y tiempo 8 minutos. Pulsamos la tecla Inicio / Pausa.

Finalizado el ciclo de cocinado, incorporamos los champiñones al sofrito, aromatizamos con estragón y manteniendo la temperatura a 120 °C, la velocidad 1 y reajustamos el tiempo a 4 minutos. Pulsamos la tecla Inicio / Pausa.

Finalizamos la elaboración vertiendo la nata en el vaso, seleccionamos temperatura 120 °C, velocidad 1 y tiempo 4 minutos. Pulsamos la tecla Inicio / Pausa.

A falta de un minuto para terminar la cuenta atrás, agregamos la carne y rectificamos el sazonamiento.

Servimos el Strogonoff acompañado de unas patatas fritas o asadas, verduras al vapor o arroz blanco cocido.